冬のトクトク情報 ”食べ合わせ”

 

食欲がないとき、胃腸が弱っているとき、風邪をひいたとき・・・

時に食べ物が薬になります。

食べ合わせとは、本来その食材が持つ効力を他の食材と合わせることによって、2倍以上の相乗効果が得られることをいいます。

 

たとえば、ワカメの酢の物はワカメだけでは消化があまりよくないのに、酢と合わせることで吸収率がぐんとアップします。

 

そんな食べ合わせの例をあげてみましたので参考にしてください。

 

 

食欲不振には

 ◆やまいもと春菊のスープ◆

やまいもは、春菊と食べ合わせると胃腸の消化機能を高め、胃のもたれや食欲不振を取り除く効果があります。

やまいもは滋養強壮に効く食べ物とされ、精がつくことから

”山のうなぎ”とも言われるほどです。

 

胃腸が弱っているときには

 ◆そばと梅干◆

梅干に含まれるクエン酸は、胃腸のはたらきを良くして食欲を増進させます。

そばにも胃腸のはたらきを整える作用があります。

また、そば湯にはルチンという脳卒中に効く成分が溶け出しているので、そば湯は必ず飲みましょう。

 

 

 

下痢には

 ◆りんごヨーグルト◆

ヨーグルトの乳酸菌は腸内でビフィズス菌などの善玉菌を増やし、腸内の病原微生物の増殖をおさえて下痢を改善する効果があります。

りんごのペクチンにも善玉菌を繁殖させ有害菌をおさえるはたらきがあるため、下痢止めに効果があります。

 

 

疲労回復には

 ◆梅粥◆

梅に含まれるクエン酸は、脂肪酸の代謝を促して血液中にたまった乳酸(疲労物質)を分解してくれます。

これを身体を温める効果のあるお粥と食べれば元気モリモリです

 

 

かぜには

 ◆梅干しょうが汁◆

しょうがは漢方でもよく使われるように保温性、発汗作用に優れており、梅干の疲労回復効果と合わせれば、風邪のひき始めにはもってこいです。

これを飲んだらぐっすりと眠ることです。

 

 

 ◆はちみつ大根◆

大根にはのどの炎症をおさえ、せきや痰をとり除く効果があり、はちみつものどを潤し呼吸を整えるはたらきがあります。

 

 

二日酔いには

 ◆シジミのみそ汁◆

シジミはタウリンやオアチミン、コハク酸などを豊富に含み、これらが胆汁の分泌を促して肝臓の解毒作用を活発にし、ビタミンB12と協力して肝臓の機能を高めてくれます。

すまし汁よりはみそ汁の方が二日酔い解消に効きます。

 

 

イライラ解消には

 ◆イワシのシソ巻き焼◆

イライラを鎮めるにはカルシウムをとること。

イワシやアジなどの青魚を食べるのがいいですが

丸ごと骨まで食べられる調理法にしましょう。

シソのシソアルデヒトには嗅覚神経を刺激しイライラを鎮める作用があります。

魚の生臭さもとれて更に効果的です。

 

 

冷え症には

 ◆タイのかぶら蒸し◆

白身魚のタイには、疲労回復作用のあるタウリンが含まれており、おなかを温めて胃腸を整えるはたらきがあります。

かぶの根にも胃腸を温めて腹痛を和らげるはたらきがあるため、

一緒にとるのが効果的です。

 

 

貧血には

 ◆ほうれん草とレバーの炒め物◆

貧血は鉄分不足により起きますが、ほうれん草やレバーには鉄分や葉酸、マンガンなどの増血作用のある成分もたっぷり含まれており、貧血予防効果が最大にはたらきます。

 

 ◆アサリのレモン蒸し◆

アサリは鉄分やカルシウム、ビタミンB2・B12が豊富。

ビタミンB12には増血作用があり、鉄分の吸収を促進するクエン酸が含まれているレモンと一緒に摂ると効果的。

鉄分豊富なパセリを加えるとさらに◎

 

 

肌荒れには

 ◆きゅうりとのりの酢の物◆

ビタミンAやCには活性酸素を除去する作用があり、肌にハリや潤いを与え、メラニン色素を還元する作用、酢の代謝促進作用などがシミ・ソバカスに有効です。

 

 

 ◆さやいんげんとイカの炒め物◆

えんどう豆を若いうちに摘み取ったものがさやえんどうです。

成長途中で摘み取るため、ビタミンCが多いのが特徴です。

ビタミンCは皮膚や骨などをつくるたんぱく質であるコラーゲンの合成を促すはたらきがあります。

 

便秘には

 ◆さつまいもとにんじんのゴマサラダ◆

さつまいもは繊維が豊富で腸内で吸収されず、吸水性が高いため、便のかさを増やして便秘解消に効果があります。

ニンジンのカロチンと繊維によってさらにパワーアップです。

 

 

強壮効果には

 ◆ネギ納豆◆

納豆のネバネバはムチンというアミノ酸がつながったもの。

この中に含まれるナットウキナーゼには強壮効果があります。

その効果は朝鮮人参に匹敵するほどとか。

また、ネギに含まれる硫化アリルは疲労回復・食欲増進効果があるため、強壮効果がアップするのです。

 

 

 

7  上記についてアドバイスを希望していませんか?

 

  まずはワンコイン相談にてお気軽にご相談下さい。